Kako se čovek prijatno oseća kad se najede, kako je zadovoljan sobom i svetom! Ljudi koji su to isprobali uveravaju me da čoveka srećnim i zadovoljnim čini čista savest, ali punim želucem se isti taj učinak može postići s manje odricanja i mnogo jednostavnije. Čovek se oseća plemenito i ispunjeno razumevanjem za druge posle obilnog i ukusnog jela ‒ tako pun uzvišenih misli i dobrote. Čudno je to, ta dominacija probavnih organa nad našim intelektom. Ne možemo da radimo, ne možemo da mislimo dok nam želudac to ne dopusti. On upravlja našim emocijama, našim strastima. Posle jaja sa šunkom kaže: „Radi!“, posle bifteka i crnog piva zapoveda: „Spavaj!“, a za šoljicom čaja (dve kašičice čaja na jednu šoljicu, i da ne stoji više od tri minuta) poručuje mozgu: „A sad se uzdigni i pokaži svoju snagu. Budi rečit, pronicljiv i nežan; posmatraj prirodu i život bistrim, prodornim okom; raširi bela krila svojih lepršavih misli i zaplovi, kao božanski duh, iznad uskomešanog sveta u dubini i kroz duge aleje blistavih zvezda do kapija večnosti!“ Posle vrućih krofni, kaže: „Budi dosadan i bez duha, kao stoka za tegljenje, životinja bez razuma, tupog pogleda u kojem nema ni najmanjeg tračka mašte, nade, straha, ljubavi ili života.“ A posle dovoljnih količina brendija, naređuje: „A sad luduj, cerekaj se i izvodi gluposti da tvoja braća mogu da se nasmeju – lupetaj gluposti, ispuštaj neartikulisane glasove, pokaži kako je jadan i bespomoćan čovek čiji su razum i volja udavljeni kao mačići, jedno uz drugo, u prstu alkohola.“ Čovek je samo bedni, žalosni rob svog želuca. Ne trudi se da dosegneš ideale morala i pravičnosti, prijatelju, već budno pazi na svoj želudac i hrani ga brižljivo i promišljeno! U tvom srcu će zavladati vrlina i zadovoljstvo, bez ikakvog tvog posebnog napora. Bićeš dobar građanin, uzoran suprug, nežan otac – plemenit, pobožan čovek. Pre večere Haris, Džordž i ja smo bili raspoloženi za svađu, nervozni i zajedljivi; posle večere smo sedeli osmehujući se jedan drugom, osmehujući se čak i psu. Voleli smo jedan drugog, voleli smo ceo svet.
Deo iz knjige izabrala Jelena Pavlović